熟菜放1小时后维C损失10%
由于渗透压的作用，早放盐会使蔬菜中的维生素和矿物质过多丢失。另外，提倡现做现吃，主要是减少原料特别是蔬菜在放置过程中营养素的氧化损失。如蔬菜炒熟后，放置1小时，维生素C会损失10%左右，放置2小时会损失14%左右。 中国烹饪以味为核心，以养为目的，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的营养和人体健康。 放盐缓急有讲究 由于渗透压的作用，早放盐会使蔬菜中的维生素和矿物质过多丢失。另外，提倡现做现吃，主要是减少原料特别是蔬菜在放置过程中营养素的氧化损失。如蔬菜炒熟后，放置1小时，维生素C会损失10%左右，放置2小时会损失14%左右。 旺火易伤身 火太旺，不仅会破坏食物的营养构成，像维生素A、维生素E等在高温环境下会大量流失，而且外焦内生的食物对身体非常不利。旺火还会加快食用油的氧化分解，产生的油烟中含有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物等有害物质，刺激鼻腔和呼吸系统，降低人体的免疫功能。更可怕的是，油烟中还存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤的遗传毒性物质，对人体具有潜在的致癌危险。另外，经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡。 “醉吃”海鲜成隐患 有不少人习惯把“蹦蹦跳跳”的活虾放在酒中蘸一下“醉吃”，认为这样营养吸收得更好。其实，这种生食法非常不卫生。虾体上沾有肝吸虫病的囊蚴，会随着生食后进入人体。有人吃了醉虾后，经常有急性感染症状出现，如高热寒颤、肝区疼痛、黄疸，血中嗜酸性颗粒细胞显著升高，大便可查到虫卵，严重者出现上腹饱胀。暑假“家教”变“家政”
“上网留言，在家教中心留档，甚至顶着太阳在街边发广告，一个多星期还没有找到合适的家教。”昨日，刚上大三的小李无奈地告诉记者，暑期家教兼职越来越难找了。日益崛起的培训班抢了他们家教的“饭碗”，不少大学暑期工都改行兼职做家政。 某高校勤工俭学中心的负责人告诉记者，这一两年来联系暑期家教的家长越来越少了，根本无法满足大学生暑期勤工俭学的要求。无奈之下，他们主动联系了一些家政企业，将学生们推荐到家政公司或从事保姆、或做钟点工、或者实习等。采访中，不少家长告诉记者，孩子基本上假期都要补课，或是参加兴趣培养班。 刚报完培训班的李阿姨给记者算了笔账，请一个大学生家教，2个小时25～30元，暑假两个月下来，起码1500～1800元；而进培训班，一个暑假也就是千把元上下，关键的是培训班都是一些有经验的老师在执教，而且同学间有氛围可以相互促进。两者一比较，自然是将孩子送到培训班划算。 福州一家政企业赵总告诉记者，这一两年，确实有学校的勤工俭学中心长期和企业合作，今年暑期仅他们企业就有七八十名的大学生来兼职。据他介绍，由于时间自由且自身安全也有保障，兼职的大学生主要还是选择当钟点工，1个小时10元，两个月下来收入也不错。而且大学生在择业上接纳家政行业，也能改变福州家政业从业人员资质偏低的状况，引导家政业往正规化、高端化发展。长沙家政网的任务 及时准确传播家政动态、热点和服务以及趋势。提供最热门最急需的家政信息服务，为家政市场提供信息化、网络化的全程指导。让需要家政服务的朋友可轻点鼠标，服务到家。尽情享受家政网所带来的方便。长沙家政网优势 长沙家政网在各相关部门的重视和支持下，由博采网络科技有限公司制作完成。长沙家政网将充分利用博采网络科技有限公司的高水平的管理队伍和强大的开发与制作能力，立志成为长沙最大最专业的家政网。长沙家政网的远景 在长沙家政网网勾勒的理想图景中，每一个人都应和最新家政服务咨讯息息相关，长沙家政网将发挥网络的互联作用使资讯更快捷、生活更方便、工作更高效；长沙家政网一直致力于提供相关的家政信息的同时，努力帮助用户做出明智的服务选择。 长沙家政网力。
